FARINE DE MIL - Djangs Spices

THIACKRY OU DEGUE DE MIL

Le Thiakry de mil est de la semoule précuite à grains moyens à base de farine de mil. Il est très largement consommé et apprécié dans tous les pays du Sahel. Principalement, on le consomme au Sénégal, au Mali et en Côte d’Ivoire mais ou en Guinée où il est connu sous le nom de déguê. Il entre dans la composition de nombreux plats traditionnels sucrés dont le célèbre dessert du même nom.<br><br>Tout comme le thiéré, on le vend à chaque coin de rue et il sert aussi d’encas lorsqu’on a un petit creux. Il permet aussi de préparer le ngalakh, un dessert phare composé de neuteuri, une sauce sucrée faite à base de pâte d’arachide et de fruit du baobab. Un plat très délicieux et nutritif à également découvrir !<br><br>Sans additif, ni arôme artificiel, ou agent conservateur.<br><br>Composition:<br>Farine de mil<br><br>Mode d’emploi:<br>Verser de l’eau bouillante sur le thiacry de mil et laisser reposer pendant 20 minutes. Essorer l’eau résiduelle et précuire à la vapeur ou au micro-onde. Servir avec du lait caillé ou du yaourt selon votre préférence.<br><br>Garder à l’abri de l’humidité, de l’air et de la lumière.